二
、做法  ：1  、辅料配菜准备

肚包肉和肉肠作为近几年比较受欢迎的清炖羊肉类产品 ，被越来越多的肚包人接受和喜爱，一个很重要的肉和肉肠原因是肚包肉和肉肠很好做，最简单最好吃的清炖做法就是清炖，这种做法下草原散养羊肉鲜嫩醇香的肚包味道，足以让你流连忘返，肉和肉肠刷刀体质5.0直装苹果版吃了还想吃。清炖

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今天就带来这道美味 ：清炖肚包肉和肉肠。

一 、肉和肉肠食材准备：

1
、清炖主料：肚包肉、肚包肉肠。肉和肉肠

2、辅料：葱、肚包姜、肉和肉肠香肠派对蓝莓辅助菜单洋葱、芹菜、胡萝卜、香菜 、小葱；

3 、调味料：盐
、白胡椒粉 、韭菜花酱、蒜蓉辣酱、干碟蘸料。

二、做法：

1、辅料配菜准备 。

葱
、香肠派对小宝直装公益姜 、洋葱、芹菜
、胡萝卜 、香菜
、小葱分别清洗干净，然后切好备用。

葱
、姜 、洋葱、芹菜、胡萝卜切好备用

香菜、小葱切好备用

韭菜花酱、蒜蓉辣酱和干碟蘸料取出装好 。比翼鸟内核免root

干碟蘸料就是用辣椒面、孜然粉（孜然粒）、盐混合在一起
，搅拌均匀就行 ，也可以直接网购现成
。

韭菜花酱 、蒜蓉辣酱和干碟蘸料

2、肚包肉 、本尊科技肉肠冷水下锅，水没过肚包肉、肉肠就可以。

大火2-3分钟 ，浮沫就开始有了

冷水下锅后，大火5-10分钟
，香肠派对公益直装内核水逐渐烧开浮沫就开始变得多起来了
，此时转小火将浮沫撇干净 。

浮沫逐渐增多

浮沫撇干净后

浮沫撇干净后 ，放入切好的葱 、姜、洋葱、芹菜 、胡萝卜  ，增鲜提味 。

说明
：如果喜欢原汁原味的，这些配料都可以不用添加 。

放入辅料配菜

继续小火炖煮50-60分钟，肚包肉
、肉肠就熟了 。香肠派对

煮好的肚包肉和肉肠

煮好的肚包肉、肉肠 ，捞出装盘，然后切好，摆好盘就可以吃了 
。

捞出肚包肉 、肉肠

肚包肉、肉肠切好，这样吃起来更方便。

切好的肚包肉、肉肠

喜欢喝羊汤的
，在羊汤里面撒入适量盐
 、白胡椒面调好味
，然后放入些许香菜、香葱 ，一碗美滋滋的鲜美羊汤就好了 。

切好的肚包肉 、肉肠根据自己的口味 ，蘸着韭菜花酱、蒜蓉辣酱、干碟蘸料吃，再来一碗羊汤打底
 ，这样的清炖肚包肉和肉肠 ，让你吃一口还想再吃一口，口感醇香丰厚，久久难以忘怀 。

做好的清炖肚包肉、肉肠

说明 ：

1、肚包肉就是羊肚里面包的羊肉，一般用后腿肉比较多；肉肠就是羊肠里面灌的羊肉 ，一般用羊腩肉、后腿肉比较多 。

2 、肚包肉、肉肠好不好，主要在于用什么品质的羊肉 。这里面的花样就多了去了，大家购买时需要多加注意。

3
、肚包肉在不解冻的情况下，一般炖煮1-1.5个小时；使用高压锅的话，30-40分钟就可以。肚包肉在解冻的情况下  ，一般炖煮40-60分钟就可以；使用高压锅的话 ，15-25分钟就可以。

4、肉肠在不解冻的情况下，一般炖煮1个小时；使用高压锅的话 ，30分钟就可以。肉肠在解冻的情况下，一般炖煮30-40分钟就可以；使用高压锅的话，15-20分钟就可以。

5 、肚包肉、肉肠在制作时，一般都会进行简单的调味 ，主要是放些盐、葱末  、姜末提提味。

6、喜欢肚包肉 、肉肠解冻后再做着吃的朋友们 ，肚包肉和肉肠可以直接不拆真空袋，放在冷水里泡2-3个小时就能快速解冻；时间充裕的话，就让肚包肉 、肉肠自然解冻 
。